丰川的年味越来越浓了

快到年底了,丰川这地儿的年味是越来越浓了。家家户户都在忙活着,蒸花馍、做粉条、炸油糕,满大街都是烟火气。走进丰镇新城区的留云窑村郝翠枝家,一进门就能闻到一股面香。发面、揉面、造型、点红,她把普通的白面捏成各种小动物和吉祥图案,寓意着来年平安、丰收。这种手艺郝翠枝是跟母亲学的,十五六岁就开始跟着做了。蒸花馍挺讲究火候的,蒸出来松软又好看,不光是吃的,更是对新年的期望。 和郝翠枝一样忙活的还有赵贵枝,她们住在南城区瓦窑村。她家正在做手工粉条。大家把淀粉调成浆糊蒸熟漏出来,一根根粉条晶莹剔透。这可是过年炖菜、涮火锅的好食材。热气腾腾的粉条垂下来时就像祝福藏在里面。 做粉条是在忙活儿,炸油糕就是把年味推向高潮了。黄米面蒸好揉匀后裹上馅料下锅炸成金黄酥脆的样子。丰镇的油糕皮薄馅大还香得很。赵贵枝说这是老规矩不能丢的年俗。 蒸出吉祥、压出顺遂、炸出兴旺这三项传统年俗,就是丰镇饮食文化和风土人情的体现。 这些老手艺不仅留住了乡愁记忆,现在还成了丰镇的文化名片。大家在这里感受传统年俗的魅力,就为了过个好年。(白丽娜)