就在前不久，180岁高龄的瑞士BISA集团带着大名鼎鼎的AIMEE BAKERY，把阿尔卑斯山上的那股温柔劲儿搬到了青岛的金狮广场。如果你是个瑞士人，第一时间想到的也许是那些奢华的手表、锋利的军刀，或是终年积雪的阿尔卑斯山景。可实际上，在这些风光背后，真正能让人回味无穷的，是每次滑雪下来后，那片松软的面包搭配着热咖啡，那种温暖感足以抚慰你一天的疲惫。 这家开了102年的老字号有多厉害？追溯到1914年，五个瑞士农民凑钱建了个磨坊，经过一百多年的发展，已经变成了整个瑞士最大的面包集团。他们从种麦子到烤面包，全程都实行严格的“绿色闭环”管理。如今这百年老店终于把招牌挂到了青岛的商场里，店里的“AIMEE”（法语“爱”）三个字变得特别有说服力——这意味着他们是在用心做让消费者放心的食品。 咱们先说说这块面包有多么讲究。只选自家黑麦田里的小麦来做原料，坚决不加任何添加剂和防腐剂。为了做出那种麦香像雪山空气一样纯净的味道，师傅们会把面团放进烤箱低温慢烤足足180分钟。烤出来的面包外壳焦脆、内心绵软。搭配的浓缩咖啡更是从瑞士原装咖啡机里直接倒出来的，那层厚厚的油脂厚实到能把勺子都粘住。 为了做出这种高品质的产品，店里还请来了两位重量级人物——从日内瓦远道而来的路易师傅负责把面团揉到位，裴玛亥拉则是把鲜花、干果、巧克力这些食材融进奶油霜里。路易师傅今年60多岁了，从16岁开始就在厨房里干这行，足迹遍布德国、英国、日本、韩国、新加坡、马来西亚还有中国，“让每一片面包都有灵魂”是他挂在嘴边的话；裴玛亥拉则像是把瑞士花园的芬芳全都装进了甜奶油里。 最后再给你个省钱的小妙招。你拿着佰通卡去金狮广场，几乎所有的商户都能给你打折优惠。购物能打折，购卡还能返现。带上这张卡去享受一次“瑞士幸福”吧——当你咬下那块松软的面包时，你会发现青岛的海风里都飘着一股淡淡的雪山甜味。