马上就过年了，中国人开始囤年货，大家的眼光不仅看丰盛，还看重健康。今年正好赶上马年，跟马字沾边的食材特别抢手，像海鲜、野菜、饮品这些都火了，这说明大家不仅过节想吃好，还得讲究养生。南京市中西医结合医院老年病科的鲁慧大夫说，冬天吃饭得顺应节气。比如海边人常吃的马鲛鱼，肉里有很多Omega-3，对心脏特别好。以前这些东西只能沿海城市吃到，现在冷链发达了，内陆也能买到。在蔬菜里，江南的马兰头也回归了，它被种在地里卖到超市里，能去火清热。大家爱买这些天然的时令菜，其实就是想从传统食疗里找些现代的健康方法。 饮料这边也变了样，以前的甜饮料不怎么受欢迎了，现在用马蹄榨汁的更受欢迎。不过专家提醒荸荠有姜片虫得煮熟吃。还有马奶酒这种少数民族的特色酒现在也被更多人接受了，它度数低还有益生菌。传统的糕点比如马蹄酥也改良了配方，加了核桃松子减糖油。 中国农业大学食品科学与营养工程学院的范志红教授说这是好事：大家收入高了想过得更健康。 现在数据也很明显：2024年1月以来网上搜“养生年货”的人多了127%，年轻人占了六成以上。北京的超市里贴了“低盐”“低糖”标签的商品卖得特别好。这些含马字的食材既是文化也是健康标志。 这个趋势让春节更有文化味儿了，也让食品产业往营养和精细方向走了。以后产业界还得想办法把传统的好东西好好利用起来给大家讲清楚怎么吃更科学更健康。