随着全球人口老龄化加速，衰老涉及的脑病发病率持续上升，脑健康维护成为公共卫生的重要议题；因此，中国营养学会特殊营养分会联合多领域专家，依据循证医学证据制定《维护老年认知功能营养专家共识》，为老年人群提供更系统、可操作的健康指导。当前，我国60岁以上人口已达2.8亿，阿尔茨海默病等认知障碍疾病年增长率超过6%，给家庭与社会带来明显负担。研究显示，除遗传因素外，营养失衡、缺乏运动等可干预风险因素约占40%。共识起草组梳理分析300余项国内外研究，首次将“功能维护”与传统健康要素并列，强调通过营养干预延缓神经退行性病变的价值。共识提出六大策略：“平衡膳食”上，建议每日摄入12种以上食物，重点补充深海鱼、坚果等富含ω-3脂肪酸的食材；“科学运动”方面，推荐每周150分钟中等强度有氧运动，并结合抗阻训练；“功能维护”方面，提出可针对性补充磷脂酰丝氨酸等神经保护成分。中国营养学会特殊营养分会主任委员蒋与刚研究员表示，该共识首次建立适合中国老年人的“营养-认知”评估体系；其推荐的间歇性禁食方案在临床试验中可使记忆测试分数提升17%。本届食品科技创新论坛设置11个专题分论坛，其中特膳食品与银发经济论坛吸引200余家企业关注。行业数据显示，我国脑健康食品市场规模已突破500亿元，年均增速达25%。国家食品安全风险评估中心专家指出，随着共识推进落地，有望带动相关产品研发标准出台，更规范目前较为混乱的“健脑食品”市场。
脑健康维护是一项长期工作，需要医学、营养学、食品科学等多学科联合推进。《维护老年认知功能营养专家共识》的发布，标志着我国在该领域形成了较为系统的共识与可参考的实践指南。面对老龄化带来的挑战，下一步关键在于将共识转化为可落地的预防措施与产品创新，推动公众形成科学维护脑健康的认知，为中老年人健康老龄化提供更扎实的支持。