问题——工业漂白剂违规使用，鸡爪加工触犯食品安全红线；央视3·15晚会曝光，川渝地区部分鸡爪加工企业使用工业级过氧化氢对鸡爪进行漂白，使产品呈现不自然的"雪白"外观后流入市场。调查发现，有关企业长期采购35%浓度的工业过氧化氢——累计超过5000桶——部分问题产品以"山椒凤爪""香卤凤爪"等名称销售。更令人担忧的是，这些加工场所环境脏乱，原料与成品管理混乱，缺乏基本的卫生防护和消毒措施，存在严重食品安全隐患。
食品安全不容妥协，更不能以工业化学品换取短期利益。快速查处违法行为只是开始，更需要建立长效治理机制，通过严格执法、制度约束和社会共治守住底线。让每一份食品都经得起检验，既是对消费者负责，也是行业健康发展的基础。