这一回咱们聊的是珠江边上的老牌子米其林粤菜——利苑酒家。这家馆子从香港起家，现在北京、上海还有广州都开了分店，是个获奖大户，好多人去广州都得把它当成隐藏关卡去打卡。广州这边分店连着三年拿了米其林一星，也是大众点评上的黑珍珠餐厅，趁着年前再去刷了一下，把最新的体验跟大家唠唠。具体地址在广州市越秀区建设六马路33号的宜安广场4楼，离花园酒店不远。 推门进去，就能看到那种低调的港式风格。大堂摆着两排棕色沙发，这是个用来等位的临时客厅。往里走就是淡黄色的墙挂满了吊灯，白桌布配白瓷器，看起来挺清雅的。灯光一打说话声都柔和了不少，只剩下筷子轻碰的声音。 服务这块做得也挺到位，服务费都加在账单里了。倒茶、换骨碟基本不用客人开口就能解决，节奏掌握得挺好。点单的时候要注意，它是午市和晚市分两拨儿营业的，像冰烧三层肉这种热门菜最好提前订座，不然就得眼巴巴看着别人吃完才轮到自己。菜单每天都有微调，两个人吃几道招牌就行，没必要点个遍。 先来一碗海鲜汤泡饭当“开场白”，价格是120元。端上来看着就像一碗金汤，服务员先给你撒一把炒到爆裂的黄金米粒。这汤鲜味足、虾弹牙、米脆脆的，三种口感在嘴里一块炸开花。不过这玩意儿“趁热吃”才是王道，泡久了就软了。 再尝尝港式香烧乳鸭子，130元一道。鸭子皮烧得锃亮像镜子似的，切成小块趁热吃。皮脆肉嫩骨头还有点咸香味儿，好像底下还藏着一汪鲜汁。就是份量太小了点，两口就没了。 蜜汁叉烧也是130元一道。这道菜的亮点在于肥瘦分得很匀溜儿，外面微焦里面还多汁；先吃到甜味儿后尝到咸味，吃着一点都不腻口。 杨枝甘露36元一份。利苑首创的这个版本里一滴水都没加，红柚粒和芒果粒混在一块口感很浓稠但又能化开；甜度调得正好，冬天来一碗感觉胃里都被暖暖的被子裹住了。 吃完了来点清爽的收尾菜——拍姜炒芥兰80元一份。芥兰吃起来脆嫩脆嫩的，蒜香味儿混合着拍姜的辛辣味儿特别清爽。 最后再点上一壶皇菊普洱茶48元来解解腻。这茶味道其实一般般主要是图个温润不抢味的劲儿。 这顿两个人一共花了603元（含54.9元服务费），平均下来每人300元出头。在广州这个老牌粤菜圈里能把环境、服务和口味全都做成四星的馆子并不多；要是想人均花到400多块钱吃这种体验还得去“网红店”排长队才行。 说实话广州人吃东西那叫一个嘴刁，人人都是民间评委。利苑能连续火三年靠的不光是牌子硬更是每天都能端出来那种地道的老味道。要是来广州想尝尝正宗粤菜又怕踩雷的话提前把这儿约上准没错。