最近我在海拉尔碰到了一件让我难忘的事。有一天我晚上有点饿，就走了一些路，找了一家小店吃饭。店面虽然不大，却挺有人气。我点了一份板面，这碗面只有13块钱，但是味道真的好。老板给我端面的时候，还特意嘱咐说怕我吃不饱，尽管加。 我吃完这碗面之后，就特别感慨。外面的生活节奏那么快，大家每天赶路、加班、通勤，真的很累。可是在这个小面馆里，一碗牛肉板面就把那种疲惫感给消解了。 这个小面馆的面积只有120平米，里面只有几张桌子和板凳。虽然环境简单，但是这里承载了整座城市的胃。老夫妻俩接手这家店已经有十年了，全年无休。他们早上七点开门，晚上九点半关门。老板和老板娘都是那种话不多的人，但是总能给客人一种回家的感觉。 这个小面馆给我的印象很深。面是手工现擀的，根根分明。我喜欢这种宽度适中的宽面，小碗4两、大碗6两都可以选。汤底很有讲究，每天凌晨三点还在熬呢。红油辣椒是整碗面的灵魂，麻、辣、鲜、香都有了。肉是带筋的牛肋条先煮后炖，高压锅4分钟快速锁鲜。卖完之后基本就没了，要吃就得赶早。 这碗13块钱的板面让我觉得特别值。小碗11元、大碗12元，加肉再加2元。阿姨每次端面都会说：“怕你们吃不饱，尽管加！”所以我每次点完都能把所有菜都吃光。 这家店还有一个规矩：一人一碗，别浪费。阿姨不会让客人多点几碗。如果有客人想多要一碗也勉强答应了，但会坚持打包带走。这样做是为了不让粮食在碗里打架。 这碗板面虽然价格不贵，但真材实料没有秘密配方。现在回想起来还是觉得特别香。后来我发现这家店还有其他东西好吃，比如麻辣小面、清汤小面等等。 这个海拉尔街角的小面馆真是个宝藏地方！