在元旦消费旺季来临之际，合肥市市场监管系统开展年度食品安全保障行动，重点针对节日消费量大的食用农产品、酒类、乳制品等25类食品实施全覆盖抽检。
检测数据显示，194批次样本中193项符合国家标准，合格率较2023年同期提升0.3个百分点，反映出该市食品安全治理体系持续完善。
此次检出的不合格样本为巢湖市某企业生产的炒货食品，主要问题为过氧化值超标。
专家分析指出，此类问题多因原料储存不当或生产工艺不达标所致，长期摄入可能影响人体健康。
市场监管部门已对涉事企业启动立案调查，同步下架同批次产品，并将通过"皖政通"平台向社会发布消费警示。
值得关注的是，本次抽检首次将网红直播带货食品纳入检测范围。
合肥市市场监管局食品抽检处处长李明表示："随着新业态发展，我们动态调整抽检目录，今年新增了预制菜、即食鲜切果蔬等6个高风险品类。
"统计显示，2025年该市累计开展食品抽检1.2万批次，不合格处置率达100%，较上年缩短平均处置周期3个工作日。
从全国范围看，合肥食品安全治理呈现三个显著特征：一是检测技术升级，液相色谱-质谱联用仪等设备投入使用，使添加剂检出精度提升至0.001mg/kg；二是监管链条延伸，建立从农田到餐桌的全程追溯系统，已有1.7万家经营主体接入"智慧食安"平台；三是社会共治深化，通过"你点我检"活动收集群众送检样本超4000份。
中国农业大学食品安全研究中心专家指出，这种"技术+制度+参与"的三维模式，为中部地区食品安全治理提供了实践样本。
食品安全关系到每个家庭的健康和幸福，是最基本的民生需求。
本次元旦专项抽检99.5%的合格率，既体现了我市食品安全监管工作的成效，也说明广大食品生产经营者的质量意识在不断提升。
但我们也要清醒认识到，食品安全工作永远没有终点，需要监管部门、生产经营者和消费者形成合力，共同守护"舌尖上的安全"。
相信通过持续不懈的努力，合肥市的食品安全状况将进一步改善，人民群众的获得感、幸福感和安全感也将不断增强。