淘宝闪购最近把AI大模型白泽开源了，给餐饮行业带来了很大的助力。这个模型有很强的图像识别能力，能24小时监控后厨直播，发现不卫生或者违规操作的时候就会给风控团队发出预警。据IT之家报道，“白泽”（Ostrakon-VL）是专门为餐饮和零售门店设计的开源大模型，技术免费给行业用。 有了白泽这个AI工具，外卖平台和餐饮企业在图像识别和后厨预警方面的能力大大提高了。比如在明厨亮灶智能巡检方面，“白泽”能分析视频流，自动检查墙面、台面清洁度、垃圾桶是否外溢等食品安全细节。发现违规行为后，系统会立刻给风控团队推送预警信息。 针对虚假店铺问题，“白泽”使用多图比对和思维推理技术来核实商户信息。它把商家上传的环境照片和工商信息进行比对，自动标记出矛盾点，遏制了一店多开和证照不符的情况。 商家可以通过上传视频来申请“可堂食”标志。“白泽”根据视频内容和店铺信息综合判断是否真实。这个模型能防止用静态图片或AI生成视频蒙混过关。 淘宝闪购宣布把白泽相关技术免费开放给全行业使用。模型权重已经通过Apache 2.0协议发布在主流开源平台上了。 目前白泽已经处理了超过10亿次请求，Token消耗量也突破了万亿级别。阿里云的Qwen3-VL-8B是白泽的基座模型，针对餐饮零售场景进行了深度训练调优。 在淘宝闪购平台上，“白泽”已经接入了超过100个生产场景，应用非常广泛。市场监督管理总局发布网络餐饮新规后，淘宝闪购第一时间响应并执行了该规定。 为了提高外卖放心指数，“白泽”还引入了外卖骑士的“随手拍”功能作为补充治理力量。他们通过社会各方共同建设“3+1+AI”食品安全共治体系。