最近，网络上流行一种说法，叫“垃圾食品解药”，说吃了炸鸡、薯条、火锅和烧烤这些所谓的“垃圾食品”，只要马上喝点酸奶、绿茶或者吃点特定水果，就能把对身体的危害给“抵消”掉。这个概念在社交媒体和短视频平台上挺火，不少人还照着做了。记者特意采访了首都医科大学附属北京友谊医院的内分泌科和营养科的几位专家。 中国首都医科大学附属北京友谊医院的专家们都认为，这种“垃圾食品解药”没有科学依据。北京友谊医院营养科副主任营养师葛智文指出，一次吃几十克的油炸食品，一杯绿茶或者一个橙子的影响根本无法比。人体对食物的代谢是复杂的整体过程，并不是简单的加减关系。葛智文还说，追求“解药”其实是一种不健康的心态，属于事后补救，这与健康管理的核心原则是背道而驰的。 北京友谊医院内分泌科副主任医师刘冰从医学角度解释说，任何物质要想对身体产生作用，都需要达到一定的剂量。刘冰还提醒说，“垃圾食品解药”的说法会让人们在吃了高热量食品后还想多吃所谓的“解药”，反而增加了热量摄入。“一两口东西根本达不到预期效果”。 专家们还强调了长期饮食不良带来的危害。像肥胖、胰岛素抵抗、糖尿病这些问题都是因为长期吃高油、高糖和深加工食品造成的。这些危害是累积的过程，不可能通过事后补充一种食物就彻底改变。如果因为相信了“解药”的说法而放松了对饮食的控制，甚至形成“吃了再解”的心理依赖，对健康会有很大影响。 那偶尔吃了不健康食品该怎么办呢？专家建议调整整体饮食模式来平衡。比如餐前吃点蔬菜增加饱腹感；餐中注意荤素搭配控制高热量食物；餐后在后面几顿饭里少吃油盐糖，多吃蔬菜和全谷物。再加上规律运动就能维持能量平衡。 科学传播在健康领域很重要。网络信息多且杂，大家要提高鉴别能力。维护健康没有捷径可走，迷信所谓“解药”只会适得其反。坚持多样均衡的饮食和运动才是真正的“根本解药”。 平台也该加强内容管理传播科学知识共同营造好的网络环境助力“健康中国”建设。