我超喜欢吃这个柠檬汁调味的布鲁塞尔芽菜，觉得它特别酸爽又清新。每到想做点啥配饭菜的时候，我总忍不住偏爱它。记得我后来才发现了这东西，自那以后就变成了我家厨房里的常客。这么多年我也试过各种做法，但这道是我家人最爱之一。感恩节的餐桌上它频频出现，平时周中晚餐也常做。布鲁塞尔芽菜确实是个百搭的好材料，这个做法就能说明为啥。新鲜细香葱加上清香的柠檬皮和奶油黄油，味道清新又优雅，正好给主菜当点缀。我很喜欢这道菜准备起来快还能提前做好，特别适合忙碌的节日招待客人。之所以常吃这个做法，是因为它简单又灵活。可以提前几个小时准备好，到了上菜前稍微热一下就行。柠檬皮的香气能让菜有股活泼劲儿，哪怕搭配重口味的节日大餐也不会觉得闷。家里要是有对这菜心存顾虑的人，做这道他们可能就会改观了。 这做法简单到爆炸，从头到尾只要15分钟搞定，做感恩节配菜再合适不过。你可以提前备好，最后关头热热就能上桌，这样你就有时间去忙更要紧的菜了。其实这种好吃的东西哪能留到过节才吃？要想尝尝这道完美的配菜赶紧动手吧。 食材我就不废话了，特别简单，你肯定能找到。主角当然是布鲁塞尔芽菜了。想要味道清淡点就选最小的那种。一定要检查一下底部茎有没有发霉、外层叶子干不干瘪受损。柠檬皮是用来提色增香的，柠檬汁加了更好但不一定要加。我个人用的是擦丝器磨柠檬皮。细香葱从小吃到大的香草味道我最喜欢了，这种恰到好处的洋葱味能给菜增光添彩但不会抢戏。我做菜总爱用无盐黄油给自己掌控咸淡的空间。咸黄油太抢味且容易导致菜咸过头。 具体做起来像这样：先准备好所有材料备着。起一锅盐水烧沸，顺便把外面可能受伤的菜叶剥掉、把下端切掉、再切成两半。水滚了以后丢进去煮个5分钟左右别煮烂了就关火把水沥干。这空档把切细的香葱、柠檬皮还有室温软化的黄油倒进小碗里搅拌均匀放一边留着待用。注意这个混合物你可以准备好并冷藏最多4个小时都没问题。 接着把黄油和芽菜盖起来回锅小火慢慢煨热。这时候倒入刚才调好的黄油混合物翻拌着炒让它全融化均匀裹住每根芽菜。根据自己口味撒点盐和黑胡椒调味就好啦最后盛盘子端上去。另外出锅前你可以随意淋几滴柠檬汁上去更提鲜。 小tips别忘了别把芽菜煮得太烂太软容易散架。煮的时候锅里会有点难闻的怪味加点四分之一到半个柠檬下去就能盖掉这种异味了。 至于怎么吃这道菜和啥搭都香！我家最爱这一口不光全年吃着香在感恩节跟栗子填充火鸡还有香菇肉汁配在一起简直绝了。像烤迷迭香土豆红酒蔓越莓酱这样的配菜跟它也挺配的可以试试前面先摆上奶酪迷迭香面包棒当开胃菜最后再以南瓜白巧克力舒芙蕾蛋糕收尾哦！ 喜欢这道柠檬味的话你肯定也能欣赏我的那些别的菜谱试试我做的烤红薯、布鲁塞尔芽菜加蔓越莓还有自制香草面包吧！