春节临近，年货采购进入高峰期；记者走访上海商场发现，高端炒货类商品价格明显上涨，部分品类涨幅超过20%。以连锁品牌薛记炒货为例，基础炒货瓜子、花生等产品售价已达23.8元每斤，而开心果、现烤腰果等坚果类产品价格接近100元每斤，手剥松子更是高达218元每斤。相比之下，猪肉每斤均价仅10元左右。这个价格对比在社交媒体上引发热议，消费者纷纷吐槽炒货价格之高，甚至有人晒出账单显示仅购买3片猪肉脯就花费50元。 高端炒货价格屡创新高有多上原因。首先，消费升级趋势明显。高端品牌进驻商场后，商场租金、装修等成本大幅增加，最终转嫁到商品售价上。其次，原料和工艺升级也推高了产品价格。薛记炒货宣称采用高标准生产工艺，每斤瓜子严格控制2000粒，这种精细化管理必然增加生产成本。此外，春节期间供需失衡也是重要因素。瓜子、花生等炒货作为传统年货刚需，在春节前夕需求暴增，短期供应相对紧张，推高了市场价格。 坚果礼盒已成为春节消费的主流选择。根据国际坚果及干果协会数据，中国人年均消费坚果果仁800万吨，占全球产量的15%。2025年休闲零食品类中，坚果礼盒消费热度位列第一。盒马数据显示，自2025年底以来，其坚果礼盒销量同比增长168%。这反映出坚果礼盒已从季节性消费品演变为日常休闲零食的核心选择。 艾媒咨询数据深入印证了这一趋势。超过80%的消费者月均购买坚果炒货的花费集中在20至100元区间，每月购买一次及以上的消费者占比最高。2024年，中国坚果炒货市场规模已突破3000亿元，预计到2029年将进一步增长至4283亿元，5年间将形成超千亿的市场增量。 然而，在炒货市场快速增长的同时，行业问题也逐渐显现。产品同质化现象日益严重，市场上各类坚果礼盒在配置和包装上差异不大。更为突出的是，品牌溢价过高、礼盒华而不实的问题已成为消费者投诉的重点。部分企业过度包装、虚高定价，消费者实际获得的产品价值与支付价格严重不符。这种现象长期存在将损害消费者信心，不利于行业健康发展。 业内人士指出，炒货行业要实现可持续发展，必须在三个上下功夫。一是守住品质底线，确保产品质量稳定可靠，不因追求利润而降低标准。二是加强产品创新，在口味、工艺、包装等推陈出新，避免同质化竞争。三是坚持公道透明定价，让消费者明确了解产品价值构成，建立合理的价格体系。
从街头巷尾的称斤论两到商场专柜的精致礼盒，小小坚果的身价变迁映射出中国消费市场的深刻变革。在追求品质升级的同时，如何平衡商业价值与民生属性，将成为考验行业智慧的重要课题。让传统年味摆脱"奢侈品"标签，回归大众消费本质，需要产业链各环节的协同努力与有效监管。