说起安徽农业大学，他们十年校地合作让金丝绞瓜成了网红。在全国两会期间，十四届全国人大四次会议安徽代表团的开放团组会议上，安徽省委书记梁言顺跟中外记者们喊话，让大家来安徽尝尝金丝绞瓜。梁书记说，马年春晚合肥分会场和元宵晚会都用过泗县金丝绞瓜，让这瓜果走进了亿万观众的视野。 金丝绞瓜的味道特别好，能生吃、能榨汁喝，还能当饺子馅。这种瓜果特别神奇，“金丝”不是切出来的，是用手搓揉出来的。口感清爽脆嫩，吃法多样还风味独特，很受消费者欢迎。有些客人一次买了10个回去吃，吃完还打电话继续订购。 金丝绞瓜能火起来可不是靠运气。背后离不开安徽农业大学40年坚持走“大别山道路”特色办学路子，用科技创新给产业发展赋能。2016年的时候，安徽农业大学就跟泗县人民政府一起搞了个新型农业推广服务平台，组建了园艺、畜禽还有山芋这些特色产业联盟。学校派团队去当地扎根服务，给农民们搞良种良法，帮助泗县成了“中国金丝绞瓜之乡”。 2025年的时候，全县种了1.5万亩金丝绞瓜。全产业链产值已经达到2.2亿元。 种子是农业的核心芯片。针对传统品种产量低、品质不稳定等问题，产业联盟专家跟泗县农技推广中心还有安徽泗水源预制菜有限公司合作选育新品种。他们用本地金丝绞瓜作为亲本花了8年时间选育出来的“泗绞1号”和“泗绞2号”已经成了当地的主栽品种。 为了解决供应周期短、商品化率低等问题，产业联盟专家还联合地方制定了技术要点和生产规范。 除了这些，学校还跟地方一起制定了地方标准统一全产业链生产规范。 依托良种良法优势和大棚错峰种植模式等技术手段，“金丝绞瓜”不断走出乡村走向城乡餐桌。 这个变化让几千户农户增收致富把特色“小特产”做成了富民“大产业”。 这次经历也为全省乃至全国乡村特色产业发展提供了好样板。