近年来,我国药食同源产业快速增长,葛根粉该传统滋补品的年市场规模已突破50亿元。但在行业发展的同时,掺假、虚假标注等问题也逐渐显现。市场监管部门数据显示,2023年葛根粉产品不合格率达18.7%,主要问题集中在淀粉掺假、农残超标和营养虚标。
葛根粉市场的火热,反映出公众对健康生活的追求;而能否将这份需求转化为长期稳定的消费信任,取决于行业能否真正回到标准与诚信的轨道；消费者需要学会用标准、检测与追溯来选择产品;企业需要以质量透明替代概念营销;监管部门和平台则需要让规则更可执行、让失信者难以获利。只有多方合力,才能让传统食材的现代消费走得更稳更远。