元旦就要来了，疾控部门发了一份食品安全健康指引，想办法帮大伙儿守住节日里的“舌尖安全”。 这几天是大家聚会、朋友相见的好时候，吃的东西跟身体健不健康关系大得很。地方疾控部门琢磨了下过节时大家买东西的特点，给大伙提供了一整套科学实用的建议。 过节的时候，买的吃的东西特别多，请客、聚餐的事儿天天都有，出岔子的风险也就跟着高了。有些人买菜不看源头，光挑那些没证的小摊子或者来路不明的东西；出门下馆子也乱选地方，点菜也不注意分量，容易浪费；在家里做饭也不讲究卫生，生的熟的混在一块儿，剩菜剩饭放得也不对头。还有暴饮暴食、饮食没规律这些习惯，也可能在短时间或者长时间里对身体不好。 现在买东西花样多了，这也给监管带来了新麻烦。有些商家为了多赚点钱就把质量放松了。好多人也不太懂食品安全法是怎么回事儿，还有科学吃饭的知识掌握得也不全，保护自己的意识比较弱。这几年大家都喜欢在网上买东西或者点外卖，运输和保存条件有时候不达标，加工过程也不透明。 吃的东西直接关系到咱老百姓的命根子。要是节日里出了食品安全问题，不光伤了个人的身体，还可能引起大家生病、乱套。老这么乱吃下去，容易得慢性病，还得让医院多背个包。所以加强过节时的食品安全引导，不光是为了保障生活的急需，也是为了完善咱们的卫生管理系统。 针对这些问题，疾控部门从四个方面提了具体的招儿。第一，买吃的一定要去正规的地方买，看看包装上的标签，别买那种没有牌子的三无产品或者看着不对劲的东西。尤其是在网上买的吃的，要好好查查对方的资质和到货时的情况。第二，去外面吃饭最好挑那些卫生信誉好的店，饭菜要花样多一点、吃个七八分饱就好，别去吃那些高风险或者受保护的野生动物做的菜，眼睛也要擦亮看着食物漂不漂亮、有没有变质的迹象。第三，自己在家做菜的时候一定要把生的和熟的分开切和放，水一定要烧开煮透了才能吃，做完饭赶紧把灶台打扫干净。剩下的饭菜要科学保存起来别让细菌进去捣乱。第四，要听医生的话照着膳食指南来吃东西、控制油盐的摄入量、吃完多运动。多使用公筷公勺和分餐制的小份食物来养成文明又节俭的好习惯。 这次指引能立马帮大伙儿提高点意识和操作能力。长远来看管这块还得一直盯着使劲儿监督好从生产到消费的一整条线的事。还得加强科普宣传让大家都懂合理吃饭的道理。以后还得鼓励行业自己管自己、社会上的人监督、老百姓一起参与进来，慢慢形成政府领着走、企业负责管好、老百姓都跟着动手的这种共治格局来给咱们的日子打底。 过节是为了把感情拉近一点，健康才是幸福的基础啊。在团聚的时候把安全防线筑好、把科学的吃饭理念坚持下来这不仅仅是对自己和家里人的责任也是咱们社会变得更文明的体现呢。只有把安全意识变成日常生活的一部分让健康习惯变成自然而然的事我们才能在浓浓的节日氛围里真正尝到安全健康又祥和的那种美好滋味啊。