最近每次赶集看到那种便宜又多的土豆，我总是忍不住多买一些。回家做个酸辣土豆丝，简直就是下饭神器。可是问题来了，买回来没多久，土豆就开始冒青芽，或者出现黑斑，实在让人头疼。扔掉吧，心里觉得可惜；吃吧，又怕龙葵素中毒。这可真叫人左右为难。 其实有两个土方法能让土豆存两个月都不发芽，比冰箱还管用。首先，给土豆准备一个纸箱，里面塞上2到3个新鲜苹果。这样可以用苹果散发的乙烯气体抑制土豆发芽酶的活性，让土豆懒得发芽。选纸箱时注意挑出破皮、黑斑还有碰伤的土豆。码放的时候别压实，顶部留个10%的空隙通风。还要记得把纸箱放在阴凉通风的地方。阳光可是会让土豆发青发霉的。 第二个方法是用沙土埋藏。先准备好潮而不沾的沙土，把大盆或者旧木箱铺上5厘米厚的沙子，然后摆上一层土豆。彼此之间留个缝隙再覆上一层沙子。这样反复操作几次后，最后一层沙盖住顶部。 这次我把同一批土豆分别放进冰箱、纸箱加苹果还有沙土埋藏三组里做实验。结果发现冰箱里湿度大，土豆边缘变得软烂发黏。而纸箱苹果组和沙土埋藏组的情况都不错。特别值得一提的是沙土埋藏组的水分最稳定，表皮几乎没什么变化。 当然啦，发芽的土豆可不是削掉就能吃的。只要看到芽眼发青或者芽长出超过2厘米的话，整颗都得丢掉。龙葵素高温也去除不掉的话会导致恶心腹泻甚至住院洗胃。所以说不管怎么省都得守住安全底线。 这两个方法加起来成本不到一块钱就能让十斤土豆多存放两个月。省下的钱可以给孩子买两本绘本或者给老人买一袋鸡蛋呢。日子过得紧巴巴的时候把一分钱掰成两半花并不是抠门哦而是对家人的疼爱和负责呢。 愿我们都能把日子过成诗又安全可靠的模样！