咱们来聊聊2026年春天大蒜的行情。这就得先说说冷库蒜，北方冷库是主力军，行情还在坚挺呢。山东金乡那边大混级已经涨到2.87元到2.92元每斤了，山东邳州那边6.5厘米级的好货更是冲了上去，卖到4.25元每斤。河南杞县杂交红蒜中混级卖到了4.4元到4.5元，开封、中牟的货也在2.78元每斤左右晃悠。河北永年的精品蒜也快到2.9元每斤了。 南方鲜蒜比冷库蒜更凶猛。云南弥渡、洱源这一批头茬紫皮鲜蒜最先上市了，5元到6元之间跳动。独头蒜按公斤卖的话是9元到9.5元，真的很贵。江苏大丰紫皮蒜也在3元以上波动。存蒜人看着价格也心痒痒啊。 再说销区战场，南北价差还是挺大的。广州江南市场把鲜蒜拉到了6元到6.5元每斤，长春海吉星直接给到5.10元每斤，太原河西也在4.8元到5元之间徘徊。不过要想捡便宜就得去宁夏海吉星了，2.55元每斤真是让人觉得划算啊。 现在这个时候还是分批出货比较稳妥。等到3月份鲜蒜大量上市之后，冷库蒜价格肯定会跌一点。储存商最好是在5月和6月新蒜下地之前把库存清干净。等到新蒜上市之后价格就会触底反弹，这时候就是比质量的时候了。优等货肯定能卖个好价钱。 就看各位能不能把握住这个机会了。