盐城阳光世纪园农贸市场，翠绿的春笋、紫红鲜嫩的香椿成了摊位上的“主角”，日均销量比上月增长近五成；市场监测数据显示，目前春菜批发均价已从2月末的每公斤18.6元降至12.3元，其中香椿降幅最为明显，零售价由每斤40元回落至25元。价格下行主要有三上原因：一是近期苏北地区天气持续晴好，本地大棚蔬菜生长周期缩短，日供应量增加20%；二是浙江、福建等产区春菜提前上市，运输环节更顺畅、物流效率提升；三是有关部门启动春季“保供稳价”专项行动，组织60余家生产基地与商超直接对接。春菜价格回落也带动了消费热度。雅家乐超市采购负责人表示，春菜专区日均客流量增加35%，涉及的调味品销量同步增长15%。餐饮端同样迎来机会，多家饭店推出“春日尝鲜”套餐，春笋腌笃鲜、荠菜馄饨等时令菜品点击率持续上升。为保障市场平稳运行，市农业农村局已采取三项措施：设立20个田头市场直采点，减少中间环节加价；每日发布主要春菜价格指数；组织农技专家对3000亩在田蔬菜开展防倒春寒指导。业内人士预计，随着4月中旬露天春菜集中采收，价格仍有约10%的下降空间。
春菜集中上市、价格回落，直接反映了供给增加对市场的带动，也让民生获得实实在在的利好。随着气温回升、蔬菜生产进入旺季，供应更充足、流通更高效，市民能以更合适的价格尝到时令鲜味。接下来春菜上市继续深入，盐城市民的餐桌选择将更加丰富。