把土豆做成和香肠的搭配，一口下去那酥脆的口感直往心里钻。

把土豆做成和香肠的搭配，一口下去那酥脆的口感直往心里钻。01先来个给土豆开盲盒的小把戏，先切个小口把香肠藏进去，再裹上一层焦脆的外衣，等端上桌香味肯定能把你勾过来。02准备材料超级简单，只要三种主料就足够了。选2个淀粉含量高的土豆做酥壳，再配上一包大香肠带来咸香汁水，还有盐、胡椒粉、辣椒粉、孜然这些提味的佐料。至于用油，家里常用的那种就行。03分三步搞定这道菜。3.1切的时候给土豆开个小门，去皮洗净后用筷子固定好，刀尖先划一道口子再慢慢旋切，切到底但别切断了，就能形成天然的“小房间”。3.2腌十分钟逼出汁水。把切口朝上撒点盐放10分钟，让淀粉先“出汗”；清水冲洗掉表面盐分再吸干水分。3.3把香肠塞进洞洞里。把香肠切成和缝隙差不多宽的小段轻轻地塞进去，注意别用力过猛把脆皮弄破了。04油炸时控制好火候。锅里放宽油烧到五成热（用木筷插进去边缘冒小泡就是了）。把土豆切口朝下滑进锅里定型，全程小火慢慢炸到金黄颜色。期间轻轻推推晃晃的翻动一下就行，别大力操作免得香肠跑位。05出锅后撒上调料三重奏。把油沥干稍微晾一晾后撒上现磨的胡椒粉提香，再来点辣椒粉画龙点睛最后撒上一点孜然提味。这一口咬下去外面酥脆里面软糯，香肠的咸汁顺着裂缝流出来比薯条还爽。——今晚咱们试试把普通的土豆变个身成为抢手的小吃吧！