雨水节气是个值得关注的季节，充满了传统习俗、农谚与养生智慧。雨水是农历二月中的一个节气，太阳的位置到了黄经330°，这时候雨水就会按时到来。雨水是春季的第二个节气，意味着严冬已经过去，降雨逐渐增多。古人形容这种过程为“天一生水，春始属木，然生木者必水也”。东风吹融了地面的冻土层，融化后的水汽就会化作雨水降落，大地像是被唤醒的种子，静静等待着一场甘霖。 在农耕社会，雨水这一天对农民们非常重要。因为农民们主要依靠天气来种植农作物。如果雨水这一天没有下雨，人们就会担心全年的收成不够；如果有小雨淅沥沥地下着，人们就会觉得这是上天送来的第一桶水。雨水的到来决定了一年的农业收成好坏。这句“一滴雨水一年运”，表达了人们对润物无声的雨水的珍惜之情。同时还有一句谚语：“十滴雨水无运年”，提醒人们不要指望雨水太多成为灾难，同样会冲走庄稼。 无论是中原地区、保保还是华东、华北、岭南、川西还有江南这些不同地方，都在准备迎接春雨的到来。华北和东北地区虽然还有寒意，但农民们早已开始忙碌起来了——选种子、修理农具、给田地施肥做畦田，每铲土都埋着对丰收的渴望。而江南地区已经是“春到江南岸”，桃花盛开、油菜花金黄一片。雨水这一天，家家户户都会卷起春饼给家人吃，把青菜、豆芽还有腊肉裹进薄饼皮里，一口咬下去感觉像是咬到了整个春天。 雨水节气有很多习俗用来迎接春雨进入家门。川西地区的父母会为儿女求干爹保平安健康成长；江南地区的人们会炒糯谷占卜今年稻穗产量多少；两湖地区会把第一场春雨装进坛子送给邻居共享风调雨顺；西南地区女婿会挑着两把藤椅和丈二红到岳父母家拜寿祝福长寿；中原地区的出嫁女儿会带着罐罐肉和宝宝椅回娘家感恩父母养育之恩；华东地区人们吃春饼寓意着咬春；岭南地区人们还会祭祀龙王祈求龙布甘霖带来好天气。 雨水养生也是这个季节重要的一部分。孙思邈在《千金要方》中提醒我们春天应该少吃酸味食物来增加甜味食物来保养脾气。山楂和话梅这些酸性食物容易让肝脏旺盛伤害脾脏健康；山药、银耳还有南瓜小米粥这些甜味食物能够健脾利湿给肠胃铺一层“防护垫”。早上和晚上要注意添衣防止倒春寒让湿冷天气钻空子。 当舌尖先尝到甜味时身体自然就能感觉到春天真的来了。