随着春季海鲜进入消费旺季，一个让不少人犯嘀咕的问题也随之出现：牡蛎壳边缘那些细长的红色“小东西”到底是什么？在黄海、渤海沿岸产区——这种情况尤其常见——有的消费者误以为是寄生虫而产生担忧；对此，中国海洋大学海洋生物研究所专家表示，这些红色生物的学名为沙蚕，属环节动物门多毛纲沙蚕科，是常见的海洋底栖生物。
海洋带上餐桌的不只是食材，也是一套理解自然的常识。面对牡蛎壳上的“小访客”，与其被外形带偏，不如用科学常识来判断：弄清来源、规范清洗、充分加热，既守住食品安全底线，也更接近海洋生态的真实面貌。理性消费与科学认知相互支撑，才能让“海的馈赠”吃得安心，产业发展也更稳健。