去新疆探亲时，我爸砍下甘蔗累得直不起腰，晚上更是翻来覆去睡不着觉。电话那头，大姑给了个出乎意料的建议：“拿点盐炒炒吃就行。”大姑说咸味入肾，肾好了腰就不痛，觉也能睡踏实了。我按这个法子把盐炒核桃仁当零食给我爸吃了一个多月，没想到腰疼真的好了，觉也睡得安稳了。家里的长辈和小辈们也跟着停不下来了，纷纷开始嗑这个“土味小零嘴”。准备材料时需要生核桃仁、食盐、八角香叶还有硅胶干燥剂。锅里倒上食盐和香料小火慢炒到微黄香味飘出来，再把核桃仁倒进去翻炒20分钟。炒好后筛掉盐粒装进罐子里封存好，这样就有防潮的作用。 经过这一番炒制，原本寡淡的生核桃仁变得非常好吃，外层微咸内里奶香浓郁，吃起来咔嚓咔嚓的声响特别清脆，比嗑瓜子还上瘾。只要打开电视或者在工作间隙吃一把就能消磨时间。 这是因为中医里咸味确实有补肾的作用，再加上核桃仁里的不饱和脂肪酸对大脑和心脑血管有好处，八角香叶还能去腥提香。把这三种效果结合起来就既能补充营养又能改善失眠和腰酸。不过得提醒一句：盐炒核桃仁虽然好吃也不能贪多吃。 如今我家厨房总是备着一罐盐炒核桃仁，用来招待客人或者看电视、加班时吃都非常合适。如果你或者家里人也经常喊腰疼或者失眠的话，不妨自己炒上一锅试试看吧！成本还不到十块钱呢。