2018年6月开始，猪价一直在低位徘徊，跌到了近六年来的最低点，也就是11.05元每公斤，这个数字跟去年同期比起来少了28%。农业农村部监测的数据显示，今年3月的第三周，每头肥猪能卖出的价格比去年少了差不多40元。现在正是过完年的淡季，猪肉消费的需求掉得厉害，大概少了15%到20%。 养殖这边的产能却一直很高。大养猪场越来越多，资金足、扛亏能力强。母猪的生产效率也在慢慢提高，每只每年多生0.7头小猪。虽然母猪数量变少了，但新生的小猪反而多了，供应弹性比以前大多了。 再说吃的这方面，长期看大家吃肉的口味变了，猪肉在大家的餐桌上占比从62.1%降到了57.8%，鸡肉、牛肉这些替代品越来越多。大家吃冷鲜的多了，对猪肉的刚需也慢下来了。 专家说短时间内价格就在10到12元之间晃悠，很难一下子大反弹。养殖户得注意两点：一是别老想着压栏或者二次育肥，这样疫病和饲料成本都会压死人；二是别盲目扩产，要淘汰那些不爱生的低产母猪，提高仔猪的成活率，把拼数量变成拼质量。 农业农村部已经提前发了预警通知了，提醒大家别慌着扩大生产规模，而是要把现有的资源利用好。大家都知道今年市场的形势就是“供强需弱”，所以这个“底部震荡”的局面估计会一直持续到下半年甚至更久。