一个男子和朋友聚餐后，手指肿得像个萝卜，浙江省中山医院内分泌科的王陈芳医生通过AI生成的图片向我们展示了这种状况。春节期间大家经常聚餐，喝酒和大吃大喝容易引发痛风，这是与饮食紧密相关的疾病。王陈芳医生指出最近年轻的痛风患者明显增多。饱餐后或喝酒后，脚趾、手指、脚踝和膝盖等关节突然红肿疼痛的话，就有可能是急性痛风发作。王陈芳医生刚接诊了一位42岁的患者陈先生。年底公司聚餐时他吃了一顿火锅喝了好几瓶啤酒，结果第二天右手拇指关节肿痛得无法弯曲。陈先生身高约1.75米，但体重超过180斤，还患有高血脂和高血压等基础疾病。检查显示他的血尿酸值飙升到622μmol/L。王陈芳医生解释说火锅汤底熬煮久了嘌呤含量很高，酒精还会抑制肾脏排泄尿酸。这次陈先生的症状就是典型的急性痛风发作。针对他的情况医生先给他止痛消炎，等红肿消退后再服用降尿酸药物并定期复查。最近陈先生来复查时疼痛已经基本消失了。尿酸值也降到了440μmol/L，但医生强调不能立即停药，“一定要长期稳定控制在420μmol/L以下”。 除了陈先生这样的例子外，痛风就是因为体内尿酸过多引起的关节剧痛。很多食物如海鲜、动物内脏、浓肉汤和啤酒都含有嘌呤成分。嘌呤进入身体代谢变成尿酸。正常情况下通过肾脏排出体外不会引起问题。但是如果摄入过多高嘌呤食物并同时饮酒或者饮用饮料就会导致肾脏排泄能力下降，从而使血液中尿酸浓度升高形成尿酸盐结晶沉淀在关节里引起炎症反应。从预防角度来看，喜欢吃火锅的人应该选择清汤锅底多吃蔬菜豆腐少碰动物内脏高嘌呤海鲜还应避免饮用久煮浓汤，“适量喝酒更要少喝啤酒黄酒”并保证足够饮水量以及避免熬夜加强运动。