最近有个福建钓鱼的老哥运气不错，一天钓到了满满一箱青尾鯝。把这些鱼获发到短视频平台后，却遭到了网友无情的嘲讽。大家觉得这种鱼是“摔锅鱼”，白送都不要，甚至有人说摸到了手上一股味洗不掉。这让老哥感到很意外，原本以为自己钓到了这么多鱼会被羡慕，没想到结果却是这样。 其实大家可能误解了青尾鯝这种鱼。它的身体扁长，鳞片泛青，尾巴带点黄，看起来还不错。但是它的嘴巴比较特殊，口朝下，喜欢啃食石头上的青苔和水底的腐殖质。所以它体内积累了一种叫“土臭素”的东西，给它带来了一股腥味。 为什么四川和重庆的网友说青尾鯝是“摔锅鱼”呢？可能是因为它的味道比较重。青尾鯝在高温下也难以去除腥味，而且肉质松散。不管是清蒸还是红烧，处理不当的话很难压住它身上的腥味。 但是事实真的如此吗？很多网友其实没有钓过这种鱼，可能只是听说别人说不好吃就跟着起哄了。其实青尾鯝的垂钓手感非常好，小型鱼类中拉力偏强。中钩后能把你的鱼线拉得呜呜响。 如果你用对方法处理青尾鯝，它的味道其实还挺不错的。常规做法可能不适合它，但可以尝试一些其他方法。比如先去腥味再腌制好后油炸、风干或者做成豆豉鱼等做法都能让它变成美味佳肴。 所以大家别再说青尾鯝是“摔锅鱼”了，换个做法也许你会爱上它。钓鱼人最开心的事情莫过于守钓一天爆护而归，这种快乐只有钓鱼人才能体会得到啊！