春天必吃的养肝菜

听朋友说，春天得抓紧补养肝哦。老一辈常讲：“春养肝，病不沾。” 咱们这回要把10斤菠菜换成另一样东西。要说养肝蔬菜，菠菜确实不错，但有一样更棒，“吃10斤菠菜不如1斤它”，它才是真正的天然“养肝菜”。别急着猜是谁，今天给大家推荐个宝贝，还有另外两样也是春天必吃的养肝菜。咱们先来看看茼蒿吧。古人把茼蒿叫做“皇帝菜”，它的清香能帮助疏通肝气。春天心情烦躁、食欲不好时，炒一盘茼蒿，那股清爽的气味能让人瞬间舒畅。推荐蒜蓉清炒这个做法。接着是枸杞芽，也叫枸杞头或者枸杞叶。菠菜含铁多但草酸也多，每次吃前都得焯水。相比之下，枸杞芽就更省事了，“吃10斤菠菜不如1斤枸杞芽”。枸杞芽能清肝明目、帮助排毒，是护眼又护肝的好食材。可以试试上汤或者凉拌的做法。最后是荠菜，田埂地头随处可见的野菜。荠菜不仅美味还能入药。它能疏肝健脾，把身体的运化和疏泄功能都调理好。推荐用荠菜包猪肉饺子。无论哪种吃法都挺好吃的。每天吃一点这些好东西，既能帮肝脏排毒，又能安神助眠。趁着春天野菜正嫩的时候多吃点吧。