广东从化吕田镇的腊味因为香而名远扬，这趟乡村行就先带你去看怎么把这条路给铺好的。中新网广州1月4日发出了消息，记者张璐和黄利谊采访到了这件事。一走进吕田镇，就闻到醇厚的腊香味飘过来，在冬日里那就是最有生活气息的味儿。这味道背后藏着的就是“百千万工程”给农村产业带来的活力。图片里村民正忙着晾晒腊味，是邝健华拍的。 就在吕田供销社搞起来的广州市从化腊味专业合作社里，一串串色泽诱人的腊味正在阳光下变样。有人介绍说，吕田这地方日照足、温差大，青山绿水把这种天然条件都给准备好了。合作社的负责人讲，腊味好不好全靠原料和气候。他们严选新鲜的上等肉给收进来，源头品质就有了保障。制作过程也一直坚持用传统的“生晒”办法，让腊味在风里慢慢发酵。从清洗到切分、腌制、穿绳、晾晒还有包装，每一步都有标准流程。 除了腊肉腊肠这些老产品，今年合作社也跟上了潮流推新品。比如麻辣味腊肠把香辣和咸鲜拼在一起挺过瘾；“金包银”腊猪肝让猪肝香和猪肉油润混在一起口感层次更丰富。 现在吕田腊味在珠三角可火了，广州深圳东莞这些地方的消费者都喜欢在网上下单买。很多老顾客干脆开车专门跑来采购。有了“百千万工程”撑腰，以后合作社打算在腊味产业上使劲挖潜，把工艺再优化一下，还得多搞点新风味出来。同时他们也会用好新媒体平台来讲好吕田腊味的故事，让这份带着匠心和烟火气的美味飘得更远。