周末想给餐桌添点新鲜感，不如试试这招蔬果汁入馅。把青菜洗干净直接扔进搅拌机，30秒就能榨出一杯新鲜的绿汁，用来和面简直太方便了。这样做出来的面团颜色透亮，吃起来还有股青草的香气。 把和好的面擀成薄片，旁边再准备一份白面团搓成长条，把长条包进去像裹糖果一样裹紧。多余的边边角角切掉，只留下规整的双层筒状。接下来一刀切断再压扁，擀成小圆片，饺子皮的层次感立马就有了。 包馅的时候记得捏住边缘慢慢收口，最后把边缘擀薄一点让颜色更分明。不仅绿色好看，紫甘蓝、甜菜根甚至火龙果皮都能榨出鲜艳的颜色。把不同颜色的面都揉好，包完就是一盘彩色饺子。 用火龙果汁和面蒸出来的颜色特别透亮，像是一簇簇跳动的火焰。下锅煮的时候水开后加三次凉水，煮熟后颜色依旧鲜艳不褪色。咬开一口爆汁的感觉太棒了。 把这些五颜六色的饺子按颜色深浅摆好，撒点黑芝麻点缀一下特别有仪式感。不用加什么添加剂或者复杂工具，一把榨汁机加一根擀面杖就能搞定。今晚就备好材料吧！