咱们做个零发酵的土豆饼，只要10分钟就能出锅，特别适合懒人当早餐。为啥选它呢？它是完美的早餐公式，不用发面也不用揉面，只需要10分钟准备和5分钟煎制，就能吃到金黄酥脆的皮和软糯的芯。土豆自带的淀粉让它很“糯”，老人小孩都爱吃，早上、下午或者晚上吃都行。 准备东西也很简单，家里一般都有：2个土豆约300克（选面一些的品种），4勺淀粉（土豆淀粉或玉米淀粉都行），半勺盐（或者白糖做成甜味的），还有20ml左右的牛奶（或者清水），再加一点食用油。 步骤也不难：第一步把土豆切好蒸熟，趁热压成泥，确保没有颗粒。如果放凉了容易结块，所以趁热操作最好。 第二步把淀粉、盐和牛奶倒进土豆泥里搅拌均匀。如果觉得面团太干就加几滴牛奶，太湿就加点淀粉调整一下，千万别加多了。 第三步取一小块面团搓圆压扁成饼状（大约1厘米厚），然后在平底锅里小火刷油慢煎到两面金黄，边缘稍微翘起就可以出锅了。整个过程都用小火才不会让外皮焦硬。 如果你想让味道更好一点的话还可以加点芝士撒在上面，或者加入胡萝卜丁、青豆、玉米粒等蔬菜增加营养。煎好的饼还可以蘸炼乳、番茄酱或者辣酱吃更开胃。 咬一口这种土豆饼真的很有幸福感：外面脆脆的里面软软的，土豆的香味和淡淡的奶香混合在一起既咸又甜吃几块都不会腻。不管是当主食还是零食或者夜宵都不错，厨房新手也能一次成功。