蔡金钗委员在全国两会上呼吁，咱们得赶紧让适老食品走进社区，把老人的“舌尖幸福”守护好。眼看着中国已经是中度老龄化社会，60岁以上的老人超过3.2亿，占比超过22%。现在高龄和失能老人越来越多，营养跟不上、吞咽有障碍这些问题很突出，严重影响了他们的生活质量。 早在2021年12月，《“十四五”国家老龄事业发展和养老服务体系规划》就提出来了，要满足老年人多样化的就餐需求。到了2024年1月，《国务院办公厅关于发展银发经济增进老年人福祉的意见》又明确要发展银发经济。尽管这些政策都指向了未来，但现状依然是不少老人因为咬不动、咽不下，连吃饭都成了难题。 蔡金钗发现，咱们国家现在还没有专门针对老年人吞咽功能障碍的食物分级标准。市面上的食品要么太硬，要么太滑，根本没法适应不同程度的吞咽困难。她建议由国家卫生健康委员会牵头，拉上国家市场监督管理总局、全国老龄工作委员会还有教育部等部门一起搞调研，参考国际上的标准，再结合中国老人的生理特点和饮食习惯，制定出适合咱们的《中国老年人吞咽功能适配食品分级技术规范》。 这个规范得把食物的硬度、黏度、咀嚼性这些物理指标给弄清楚。同时建议市场监管总局给这种符合标准的产品贴上专属的认证标识，让护工和消费者一眼就能看明白，好挑那种吃着安全、营养又好的产品。 光有标准还不行，产业支撑也得跟上。蔡金钗觉得咱们缺乏国家级的协同创新平台。她建议由工业和信息化部牵头，联合国家卫健委、教育部等单位，支持像盼盼食品集团这样的龙头企业联合高校和科研院所搞个国家级的“适老化食品创新联合体”。大家可以一起研究怎么把食物做得又软又有营养，突破那些技术瓶颈。 最后就是把适老食品真正嵌入到社区养老服务里去。现在很多社区食堂和医养结合的地方根本没有这类食品的制度安排。蔡金钗希望把经过权威机构认证的产品正式纳入《国家基本养老服务清单》，明确规定社区必须提供这些东西。 只有建立了科学的标准体系，推动“食品+康养”的融合供给，才能真正提升老年人的健康水平。中国有这么庞大的市场需求和完整的食品工业基础，只要政策跟上、制度创新到位，就一定能让亿万老年人“吃得安全、吃得营养、吃得幸福”。