在全国统一大市场建设的大背景下，中国食品产业迎来了高质量发展的重要阶段。有这么一家川粤龙头企业，竟然把两家传统美食企业给拉在了一起。广州越秀集团旗下的老字号“皇上皇”，直接和眉州东坡集团的“王家渡”缔结了战略联盟，这事儿引起了不小的动静。 越秀集团首席财务官陈静说，以后还要投入更多资源搞研发，不光复刻经典，还得琢磨当代消费者喜欢啥，开发那种既好吃又方便、还能跟人产生情感共鸣的好东西。这次发布会上搞的联名奥运礼盒，就是个开头尝试，它不光是个产品，更是把川粤风味、传统跟现代、美食和体育文化都连在了一起。 广州市国资委党委委员、副主任曾涛表示，这绝对不是简单的买卖关系。它是国有资本优化布局的一大步，更是国资国企主动融入全国统一大市场的具体行动。世界中餐业联合会会长邢颖也觉得这事儿挺有意义，它树立了一个地域美食文化融合创新的好榜样。 这场合作其实是优势产能和特色品牌的强强联手。“皇上皇”可是国家级的农业产业化重点龙头企业，手里攥着“广式腊味制作技艺”这张王牌，是省、市两级非物质文化遗产，代表着岭南饮食文化的根儿。“王家渡”靠着眉州东坡集团的餐饮底子，在川味标准化、工业化上也很有一套，尤其是低温午餐肉这类产品，研发和品控能力很强。 两家一凑一块儿，“皇上皇”在传统工艺、品牌积淀还有华南市场渠道上的优势就出来了。“王家渡”在现代食品工程、川味产品矩阵和全国化运营经验上也不落下风。这下可好，南北风味都覆盖了，餐饮和零售也打通了，传统和创新还兼顾了。这股合力可不得了。 这次携手远不止做生意这么简单。消费市场现在特别需要高品质、方便、健康的东西。曾涛说这次行动就是为了让老字号焕发生机。两家企业把自家的长处结合起来搞联名奥运礼盒，就是为了把老字号给激活了。邢颖也夸这是立足时代大势、精准对接政策的生动实践。 从更高层面看，“皇上皇”和“王家渡”的“川粤山海”之约成了观察中国食品产业转型升级的一个缩影。它预示着在文化自信和消费升级的带动下，深植中华大地的饮食文化会爆发出更大的能量。我们期待更多这样的跨界携手，共同把中华美食产业做得更红火。