在国际文化交流日益频繁的当下，如何让中华优秀传统文化更好地走向世界，成为新时代文化传播的重要课题。
浙江台州以其独特的非遗美食文化给出了生动答案。
台州地处中国东南沿海，山海交汇的自然条件孕育出"尚本味、重时令、敬自然"的饮食传统。
当地美食以"鲜哒哒""糯叽叽""甜蜜蜜"为特色标签，"山海和合"是其核心文化特质。
这种融合山珍海味的烹饪理念，体现了中国传统文化中"天人合一"的哲学思想。
当地时间2月10日至11日，台州非遗美食先后亮相巴黎联合国教科文组织总部和罗马联合国粮农组织总部的2026年春节系列活动。
台州菜非遗代表性传承人林美均带领团队现场展示黄鱼焖土灶饭、牛肉拼鱼饼等经典菜品，并以食品雕刻艺术传递新春祝福。
代表团还向国际友人赠送了融合非遗技艺与时代理念的"和合二仙"文创产品。
此次海外推广活动获得积极反响。
联合国教科文组织总干事哈立德・埃纳尼对台州菜的独特风味与文化内涵给予高度评价；粮农组织总干事屈冬玉品尝台州特色点心"糖糕"后，称赞其"是家乡的味道"。
多位外国嘉宾表示，通过台州美食感受到了中国沿海城市人与自然和谐共生的生活哲学。
分析人士指出，台州美食的国际推广具有多重意义。
一方面，美食作为文化交流的桥梁，能让世界更直观地了解中华文化；另一方面，"世界美食之都"的申创有助于提升城市国际影响力，促进文旅产业发展。
据了解，台州此次海外推广活动是其申创"世界美食之都"的重要举措。
台州市相关部门表示，将继续深挖"山海和合"饮食文化内涵，打造特色美食品牌，推动中华优秀传统文化走向世界。
美食无国界，文化有生命。
台州非遗美食在联合国两大总部的精彩亮相，不仅是一次美食的展示，更是一次文化的对话。
通过"山海和合"的饮食理念，台州向世界传递了中华文明中关于和谐、包容、共生的深刻思想。
这种以美食为媒介的文化传播方式，既保留了传统文化的精髓，又赋予了当代表达的活力，为推动中华文化走向世界、实现文明互鉴提供了生动的范例。
台州申创"世界美食之都"的努力，正是在这样的国际交流与文化自信中，逐步走向现实。