《三餐四季》这部节目把目光转向天津，专门去寻找“津味”是怎么来的。这次活动是中国青年报客户端发的消息，中青报·中青网记者沈杰群报道了这个过程。3月1日这天，大型美食文旅节目《三餐四季》的天津篇章在央视综合频道播映了。主持人撒贝宁、王嘉宁，还有美食作家林卫辉、主厨林述巍一起组队，去寻找天津味道的根源。他们先是去了津南和宁河，深入到天津的大地上，开启了一次充满传统与现代元素的寻味之旅。寻味团们沿着海河一路走过去，吃着小八件和麻花，一直走到天津的起源地三岔河口。这里以前是漕运的要道，码头上整天都很热闹，商人和船夫来来往往。这里不仅让天津人养成了豁达爽朗的性格，也催生了那种方便实惠、味道浓郁的津派美食。 撒贝宁带着大家吃了很多好吃的东西。比如鸡茸干贝这个菜，厨师把鸡茸和蛋泡糊反复搅拌得很细滑，再把鸡茸裹着干贝丝放水里轻煮一下，味道就变得柔滑清甜了。还有软熘鱼扇这个菜，形状像扇子一样好看，厨师在火候和刀工上都很讲究。扒牛肉条这个菜也很考验耐心和手艺，厨师用一记完美的“大翻勺”让牛肉条的形状保持得很好，芡汁也很亮。八珍豆腐里面的“八珍”可以随市场变化而改变，豆腐吸收了其他食材的味道变得特别好吃。再配上一碗津南特产小站稻做的米饭，甜香黏弹的口感非常踏实。 在宁河吃饭的时候，“鲜”是最重要的关键词。用“馇”这种做法做出的“馇麻线”，体现了沿海居民靠水吃水的生活智慧。还有醉蟹这种菜，酒香和蟹鲜混合在一起特别美味；虾仁笃面筋这道菜面筋吸饱了汤汁、虾仁也很鲜甜弹嫩，表现了天津人认真讲究的生活态度。