春节将至,川蜀大地腊味飘香,然而传统年俗背后的消防安全隐患正日益凸显。
四川省消防救援总队16日通报,截至1月15日,全省已发生17起因熏制腊肉引发的火灾事故,虽未造成人员伤亡,但直接财产损失已逾10万元,为冬春季节消防工作敲响警钟。
从近期发生的典型案例看,火灾暴露出的问题具有共性特征。
1月6日,南充阆中市一处公共腊肉熏制点因市民操作失当、盲目增加熏制量,导致腊肉滴落的油脂引燃可燃物,火势迅速蔓延,8户居民寄存的腊肉全部付之一炬。
1月10日,广安一村民将住房旁的猪圈改作熏制场所,因临时外出未熄灭火源,明火引燃周边物品,致使猪圈烧毁,火势一度逼近相邻住宅。
此外,雅安宝兴县、巴中市区等地也相继发生类似险情,柴火堆放过近、室内违规熏制等现象屡见不鲜。
深入分析火灾成因,多重因素交织形成安全隐患。
一方面,冬季气候干燥,熏制场所多堆放柴草、塑料等易燃物品,腊肉油脂滴落、火星飞溅极易引发火情,客观环境存在较高风险。
另一方面,部分群众安全意识淡薄,存在无人值守、操作不规范、选址不当等主观疏忽。
四川省消防救援总队相关负责人指出,此类火灾普遍具有"疏忽引发、蔓延迅速"的特点,一旦处置不及时,极易造成财产重大损失甚至人员伤亡。
面对持续攀升的火灾风险,四川各级消防部门迅速行动,多措并举强化防控。
通过线下宣讲、短视频科普、集中检查等方式,向相关企业、集中熏制点及广大市民普及消防安全知识,提升风险防范意识。
消防宣传员深入乡村、市场,开展面对面安全教育,针对熏制点进行隐患排查,力求将风险消除在萌芽状态。
针对当前形势,消防部门发布六项安全提示。
一是全程看管,严格遵循"人不离火、火不离人"原则,就餐、睡前务必彻底熄灭火源。
二是远离易燃物,确保火源与电线、柴草保持安全距离,可用铁板承接滴落油脂。
三是选好作业区域,严禁在楼道、楼顶等密闭或公共空间熏制,应选择室外空旷通风处。
四是备好应急器材,提前配备灭火器、沙土、清水,以便及时处置初期火情。
五是彻底灭火,熏制结束后用清水或沙土浇灭,确认无余火残留后方可离开。
六是科学处置,遇火灾立即拨打119报警,说明起火位置、火势及人员情况,切勿围观或堵塞救援通道。
从更深层次看,这一系列火灾事故折射出传统习俗与现代安全管理之间的张力。
腊肉熏制作为川渝地区延续数百年的年俗,承载着浓厚的文化情感和生活记忆,但在城市化进程加快、人口密度增大的背景下,传统操作方式面临新的挑战。
如何在保留文化传统的同时,建立符合现代安全标准的熏制规范,成为基层治理需要破解的课题。
部分地区尝试设立统一管理的公共熏制点,配备专人值守和消防设施,既满足民众需求,又降低安全风险,这一模式值得推广借鉴。
年味离不开烟火气，更离不开安全感。
熏制腊味是传统习俗，但任何传统都不应以风险为代价。
把火源看牢、把场地选对、把隐患清零，看似琐碎，却是对家庭与邻里最朴素也最可靠的守护。
守住安全底线，才能让团圆的味道更踏实、更长久。