9月开学第一周，表姐家的小外甥女成为了一年级学生，每天背着新书包欢快地去学校。这让家里一下子安静下来，能听到锅铲声。表姐因为这次“神兽归笼”，终于获得了解放，给她自己腾出了时间和空间。老人主动提出负责接送孩子，让表姐的复工计划正式开始。表姐生孩子后把所有精力都投入到陪伴孩子和家务中，错过了职场的黄金上升期。这个暑假深夜长聊中，表姐感慨陪伴孩子很幸福，但是她也想给自己一次机会去追求自己的梦想。她决定给孩子上好小学的第一天，也是她重返职场的第一天。我非常赞同她的榜样理论：想让孩子成为什么样的人，先把自己活成那个样子。她没有清华北大的命，就给自己做一碟“北大十佳菜”，让孩子了解北大这个地方的美味。这一碟菜被北大学子誉为“燕南园救命菜”，只需要4元就可以吃到。分量充足，让月末吃土的同学们能够迅速回血。干烧肉由川味红烧肉演变而来，经过几代北大厨师的改良和创新后定型为现在的做法。很多人以为“干烧”就是空锅烧，其实是借灶火高温把汤汁收浓，让食材自己吸收味道。 这道干烧肉可以把厨房当成新办公室，让表姐不再仅仅是妈妈角色。这个学期开始后家里的晚餐时间变得非常特别：卷心菜铺底红亮肉块叠放其上，酱汁渗透进每一道缝隙。酱汁颜色赤红而且能够巧妙中和五花肉油腻感和厚重感。当筷子一挑起肉块时还能看见藕断丝连的颤动效果；入口先是酱香再是脂香最后是隐隐约约的酒香。 食谱步骤简单易学：五花肉350克生姜3片大葱段八角1个豆瓣酱1大勺香醋1大勺生抽1大勺白砂糖1大勺花雕酒1大勺；切成8毫米厚片冷水下锅煮2分钟捞出备用；热锅凉油炒嫩糖色加豆瓣酱炒红油加入大葱段五花肉翻炒均匀淋香醋和花雕酒挥发酒精性味道后倒入焯肉原汤没过肉面加生抽和八角中小火焖煮60分钟至酱汁收浓即可；中途记得掀盖观察别让汤汁挥发掉。 所以别着急给孩子报补习班了，先给家人烧一盘干烧肉吧！在这个过程中你递给他的不仅是一双筷子还是一份重新出发的心！