有了这道茄子盖浇饭，只需要给厨房放个小假，15分钟就能搞定一餐美味。这周只有单休，懒人们就别让自己太累了。先给自己的味蕾放松一下，给冰箱里的米饭热一热，10分钟就能把热腾腾的饭菜端上桌，甚至比外卖还快。这可是懒人周末的暖胃神器呢。 我们只需要准备3只茄子、100克肉沫、75克云泉牌香辣酱、3到6片姜、2瓣蒜、10克水淀粉、1小匙香油、100毫升鲜汤和少许盐。这些材料足够2个人享用了。 先来把茄子切长条洗净，把3片姜铺在下面，放到蒸锅里隔水大火蒸10分钟，等到变软就可以了。取出后倒扣在深盘里，像给米饭铺了一层紫色的棉被一样。 然后在热油里放姜蒜片，小火爆香。倒入肉沫快速划散后再加入香辣酱翻炒出红油。再倒入鲜汤和盐调味，然后用10克水淀粉勾芡让汤汁黏稠一些。最后淋上一点香油就可以关火了。这时候的酱汁很浓稠，能挂住筷子才是成功的一半。 最后把酱汁直接淋在蒸软的茄子上，茄子吸饱汤汁不会烂成泥。舀一勺先尝到酱香的味道，再嚼到茄子软糯的口感。米饭趁热拌两下，辣香、酱香还有蒜香都钻进了米粒里。这个步骤非常简单省事。 给你个小贴士：茄子富含维生素E和维生素P等营养成分呢。这个香辣酱采用了自然发酵工艺不需要高温下锅哦。62年老厂牌生产的香辣酱用来做盖浇饭真是非常适合。 周末想躺平？把锅具摆好来做这道茄子盖浇饭吧。15分钟就能让厨房烟消云散呢。端上桌的那一刻，你也会有“我亲手做了一顿大餐”的满足感哦。