河南驻马店的尚先生带朋友上山野餐，看着野葱长得茂盛就顺手采了一些回家腌着吃，结果7个人全是呕吐拉肚子。医生赶紧提醒大家，野生植物太多太杂，有些是有毒的或者受过污染，大家不要随便乱吃。湖南农业大学园艺学院的教授也说，能吃的野菜和那些有毒的草长在一块儿，就算是专家用眼睛看也很难分清，普通老百姓更看不准了。你看这些“李鬼”：毒芹长得像水芹，毒蒿长得像艾蒿，断肠草看着又跟金银花差不多。北京友谊医院营养科还特意提了个醒，香椿里面含有亚硝酸盐，放久了毒素就会特别高，吃之前必须先用沸水焯一焯，而且别放太久。 多数野菜纤维又粗又硬，一次吃太多胃会受不了。胃里本来就有炎症的人要是把荠菜、竹笋这类东西吃多了，炎症就会更厉害。马齿苋、灰灰菜、槐花这些东西含有致敏物质，过敏体质的人吃了身上容易起红疙瘩、肿痒或者脸疼。专家建议咱们要牢记这“四不原则”：不认识的野菜别吃，沾了脏东西的别吃，放久了变质的别吃，也别老是没完没了地过量吃。吃之前要把它冲洗干净，有些还得用沸水烫个1到2分钟才行。 平时健康的人一次性别超过200克，每周也别超过2次；老人、孩子、孕妇还有肝肾不太好的人就得更小心了。如果真的不小心吃坏了肚子中毒了，马上按这个“三步法”来处理：赶紧停嘴别再吃了，把吐出来的毒排掉（只要病人还有意识而且吃下野菜没超过4到6小时），先喝200到300毫升温水润润喉咙，再用手指抠抠嗓子眼儿催吐。 紧接着要马上去医院看病，最好把当时吃剩的野菜样本带上给医生看看。在等急救车来的时候，把病人翻过来让他侧着躺好，防止呕吐物呛进气管里堵住呼吸。专家特别强调不能瞎喝牛奶豆浆解毒，也别自己吃止泻药硬止住拉肚子的症状。这是因为如果还没搞清楚到底是啥毒就乱来的话，很容易加重肝肾的负担或者把毒吸进去。