问题——春季菜篮子更丰盛的同时，“卖相竞争”带来的隐患也开始显现。近期，多地居民在采购时反映，个别摊位蔬菜出现“白得发亮”“绿得不自然”“放多天仍不蔫”等现象，与自然生长特征不符。多位从业者介绍，蔬菜在采收、运输、售卖环节若被不当使用漂白、保鲜浸泡或违规促生长手段，确实会更“好看”，但相应的安全风险也会上升。综合市场走访与消费者反馈，风险相对集中的品类主要包括：一是异常白净、无根须且易折断的豆芽；二是颜色异常鲜亮、久放仍“青翠”的韭菜等叶菜；三是叶片过于光滑、几乎没有自然虫咬痕迹的生菜、油麦菜等；四是外形偏粗、质地发硬、切开空心或易变色的莴笋；五是颜色过于鲜绿或发亮、带酸味或异味的鲜海带及各类水发菜。
春天的餐桌讲究鲜嫩，更要守住安全。对消费者而言，少一些对“过度完美”的迷信，多关注来源与处理方式；对市场与监管而言，把好从田间到摊位的每一道关口。只有让每一把菜经得起检验、每一次购买都有据可查，才能真正守住群众“舌尖上的安全”。