河南省市场监管局召集了一次全省食品经营连锁企业的食品安全管理行政指导会。这次会议把重点放在了解读新出台的《食品销售连锁企业落实食品安全主体责任监督管理规定》和《餐饮服务连锁企业落实食品安全主体责任监督管理规定》。3月10日这个日子，河南省市场监管局就把这次活动给搞起来了。庆凌同志作为省局党组成员、副局长，也出席了这次会议并且做了讲话。 河南省内150家食品经营连锁企业的总部以及分支机构的负责人都来了。大家坐在一起，主要是谈一谈连锁企业在食品安全方面该怎么管。会议明确指出，这些连锁企业可是市场繁荣的重要力量啊。但是大家也要清楚地认识到，虽然现在的形势总体上稳定，可具体在经营中还存在不少问题。比如管理责任落实不到位、操作不规范还有风险防控能力不行等等。 所以啊，大家要按照新规把自己的行为给规范起来。首先得提升食品安全意识啊。守法合规这是最基本的啦。其次就是强化总部的核心管控责任嘛。总部和门店得一起联手建立起一套完善的管理制度，还要定期去考核评价一下。再者就是健全三级联动机制啦。总部、分支机构还有门店得上下联动起来才行。最后一点就是得加强人员的健康管理和培训工作啦。 各级市场监管部门也要做好监管和服务并重的工作。精准地开展行政指导是必须的。力度还要加大呢！推进智慧监管和信用监管也是关键步骤之一。 今天是3月10日这个日子，济源示范区也派人来参加了这次会议。所有的省辖市、航空港区市场监管局的分管局长以及食品相关科室的主要负责同志也都来了呢！