俗话说，春风又绿江南岸。这阵子，山东的黄海和渤海悄悄暖和起来，那些躲了一冬的海鲜也都苏醒过来了。虽说早春天气还是有点冷，但那种春天才有的肥美味道最能让人胃口大开。大家伙儿都在争着说谁是开春第一鲜，没想到连便宜又亲民的贝壳——海虹，也被捧到了天上去。 山东人的海边日子那是过了一辈子了，他们可从来不把海虹当回事。在胶东人看来，“啤酒蛤蜊”才是待客的最高礼仪。你要是问他们今年第一口鲜吃了没，他们多半会摇头说没呢——因为在胶东人嘴里，海虹根本不算鲜，顶多算是海里的玩意儿。 你看看海虹这东西，南方叫它“淡菜”，北方喊它“海妇人”，其实就是贻贝的学名。它靠那根丝把自己粘在礁石上、船底上，一串一串地长着，远远看着像一串紫色的小风铃。它就靠着滤食海水里的微生物和碎藻过日子。以前退潮的时候，铁锨随便一铲就能铲半麻袋，根本不用花钱。 现在到了春季是海虹繁殖的时候了。你看那白色的是公的，叫“公蚝”，红色的是母的，叫“母蚝”。你把它们丢锅里一煮，红白相间的看着挺好看的。但可惜的是这玩意儿味道真的很淡、肉质也松散。难怪大家都不爱吃它。 把海虹当成“第一鲜”，那可就大错特错了。它有三个硬伤：第一味道寡淡得很；第二价格太便宜；第三特容易坏。你稍微煮得火大一点它就没味了；买一编织袋也不过几块钱；要是水质不好随便捞上来一煮就能让人拉肚子跑厕所。 为啥不能随便吃它呢？海虹其实是个环境指示物。只要水里一有污染它就把毒素给吸收了。因为没人管野生长的海虹，要是采捕的地方正好发赤潮或者排了污水，那毒素就能翻倍上去。所以你要是在买的时候听到有人说是“野生”的，扭头就走才是最安全的做法。 海虹高蛋白的同时也意味着高风险。哪怕是只有一只坏了整锅都得扔；它还特别寒凉脾胃不好的人吃了容易腹泻。海边的人有个土办法——吃大蒜再喝点酒就能解决问题。 渔民们有句老话说得很实在：“吃隔潮海虹只管嘴过瘾不管腚遭罪。” 就是说如果海水泡着然后又被露水打湿了的贝壳表面看着没事但里面早就烂了。吃了轻则拉稀重则直接送医院去治。 一句话总结：海虹这东西太普通、太廉价、也太容易出事了。在春日的海鲜大锅里它也就当个背景板吧。要是真想尝个鲜千万别把它当成主角；要是为了贪便宜你就得看好是不是干净的水捞的还要看它是不是新鲜——不然你一口下去这个春天的好胃口可就全毁了！