为期三天的上海华食展近日在国家会展中心落幕；来自江苏盱眙的龙虾产业代表团以216平方米的特装展位，展示了从育种养殖到精深加工的全产业链。展会期间，盱眙展区日均接待专业观众超万人次，多家企业现场获得千余条合作意向，充分证明了"小龙虾大产业"的市场吸引力。
一只小龙虾的"展会热度"，反映了县域特色产业的"发展厚度"。要把资源转化为产业优势，把市场流量转化为长期增长，需要持续的科技投入、严格的标准体系和完善的产业链协同。以更高质量的供给满足更广阔的市场需求，才能让地方特产真正成为带动群众增收、推动乡村振兴的有力支撑。