今年春天开始挖野菜，第一批吃坏肚子的人出现了！专家赶紧给大伙提个醒，这挖野菜虽说能亲近大自然，但里头的门道可真不少。很多网友觉得挖野菜就是春天最对味儿的活动，甚至说这才是春天该有的样子。不过咱得明白，野菜虽然好吃，吃错了可不是闹着玩的。最近有网友录视频说，自己错把有毒的“漆树芽”当成香椿芽给吃了，结果“中招”了。 这第一批受害者的亲身经历再次告诉我们，吃野菜千万要小心。为啥这么说？因为有毒的植物长得跟野菜太像了。这个季节野菜长得特别旺盛，路边、湿地到处都能看见。湖南农业大学园艺学院教授黄科提醒大伙儿，普通人要亲近自然没问题，但不能随便乱吃野菜。黄科说光靠肉眼去分辨有毒和没毒的植物简直太难了。他提到有个数据，跟能吃的野菜长得差不多的有毒植物种类多得数不清，至少有上千种。 特别是有些看起来挺普通的有毒植物，比如毒芹、毒蒿、断肠草，长得特别像水芹、艾蒿和金银花。一不小心就会搞混。北京友谊医院营养科的副主任营养师毕研霞也提到一个问题，有些野菜里面本身就有毒素积累的情况。比如大家都爱吃的香椿就含有亚硝酸盐，放得越久毒素就越多。所以香椿吃之前一定要焯水，存放的时间也不能太长。 安徽省黄山市歙县坑口乡新安江畔的村民这时候忙着把采回来的野菜收拾回家呢。新华社记者张端拍到了这个画面。毕研霞还说了句话：“野菜好吃归好吃，但就算是没毒的也别敞开了肚皮吃。”她说有些野菜纤维粗硬，吃多了容易刺激肠胃黏膜。胃不好的人吃多了荠菜和竹笋还会加重炎症。 像马齿苋、灰灰菜这些野菜里含有过敏原。过敏体质的人吃了之后脸上可能会长红疹子、红肿还会痒。为了安全起见，专家建议大家吃野菜得遵守“四不”原则：不熟悉的不吃；被污染的不吃；放久了的不吃；也别长期过量吃。 怎么清洗呢？先用清水反复冲干净。有些野菜还需要在沸水里焯个一两分钟，这样能把亚硝酸盐、生物碱这类有害物质给去掉。至于吃多少合适？健康的人一次别超过200克，一周最多吃两次。 老人、小孩、孕妇还有肠胃不好的人都得特别注意少吃点。万一真的不小心中毒了怎么办？北京友谊医院急诊医学科的芦照青大夫说这属于食物中毒反应快的很快就能发作出来。症状主要是上吐下泻肚子疼。 要是遇到这种情况赶紧停嘴催吐排毒。要是意识清醒还没超过4到6个小时的话，可以多喝200到300毫升温水去刺激喉咙催吐把东西吐出来。接下来要赶紧去医院把吃剩的样本带过去给医生看。 最后还得注意呼吸别堵住气管让人侧躺着等救护车来。在这之前千万不能瞎喝牛奶豆浆什么的加重肝肾负担也别乱吃止泻药把毒素留在肚子里加重病情。 云南省昆明市大观篆新农贸市场的老板正忙着给蔬菜写标价呢这也被新华社拍下来了云南省德宏傣族景颇族自治州芒市村民用山花野菜做的菜也是新华社记者张仁韬拍的照片。