哎，今天和闺女两个人在家，早餐吃得早，午餐我就特地多弄了个菜，凑齐了三个家常菜。虽然只有我跟闺女在，不过各忙各的，这日子倒也舒坦。我这边忙活厨房，闺女那边专心学习，感觉一天过得挺充实。这三个菜做法都不难，味道也都不赖，就给大伙儿唠唠。 第一道菜是黄瓜炒牛肉。先把牛肉切成薄片，加点生抽、胡椒粉和淀粉抓匀腌一下。黄瓜切成片，彩椒切成块备用。热锅凉油，把腌好的牛肉倒进去大火快炒，炒变色了盛出来放一边。接着锅里倒点油炒香蒜末和干辣椒，再把黄瓜和彩椒放进去大火翻炒五六分熟的时候，把之前炒好的牛肉倒进来，加盐、生抽、味精调调味，炒匀就能出锅了。这牛肉特别嫩，黄瓜脆脆的带点辣味儿，挺开胃。 第二道菜是包菜炒香干。攸县香干切成片备用，包菜洗干净撕成小块。先热锅凉油炒香干，把表面炒到微微焦就加点生抽上色盛出来放一边。再往锅里倒点油爆香蒜末和干辣椒，接着大火爆炒包菜直到变软。最后把香干倒进去加上盐、味精、生抽和香醋炒匀就行。香干软嫩入味，包菜脆嫩爽口的，清清爽爽的一道素菜。 最后一个白灼虾就更省事了。大虾把虾线去掉就行了，锅底铺层葱姜把虾放上去再加一小碗清水盖盖子焖煮6分钟就行。这样焖出来的虾肉特别Q弹鲜甜。 这三道菜把配菜都算上了总共一个小时不到就能端上桌。做法简单又快手每道都好吃。我是饭饭喜欢做饭用一日三餐记录平淡生活。