问题——冬季冰雪旅游热度攀升，雪乡等热门景区客流集中、消费频繁，餐饮和特产购买需求旺；同时，景区食品经营主体多样，既有餐饮单位，也有土特产销售点和流动摊点等。食品来源、储运条件、现场加工环境等环节交织，风险更容易旺季被迅速放大。如何在客流高峰守住“舌尖上的安全”，直接关系到景区口碑和游客体验。原因——从监管实践看，旅游景区食品安全风险主要集中在三上：一是供应链跨度大。部分食材跨区域采购，低温运输、储存、解冻、再加工链条较长，一旦台账不清、票证不全，溯源就更困难。二是消费结构季节性明显。冬季即食食品、熟制品、腌卤类、地方特产及预包装食品销量上升，若经营者主体责任落实不到位，容易出现标签标识不规范、储存温度不达标等问题。三是客流高峰带来经营压力。高峰时段后厨加工、人员健康管理、清洗消毒等环节更容易出现疏漏，监管需要更及时、更精准地发现隐患。影响——食品安全是民生底线，也是旅游市场的硬指标。一旦发生食品安全事件，不仅影响游客健康和消费信心，还可能波及景区形象、地方文旅品牌及有关产业链。反过来，建立透明、可感知的监管机制，有助于提升游客对消费环境的信任，推动“放心游、舒心吃、安心购”，对带动冰雪经济、稳定市场预期具有现实意义。对策——围绕景区消费特点，牡丹江市市场监管部门近日雪乡景区开展“你点我检”食品安全快检活动，强调以更快、更准、更严的方式把风险拦在前端。行动聚焦景区特色餐饮食材和旅游热销土特产等重点食品，现场进行快速检测，项目覆盖农药残留、微生物、新鲜度等关键指标，共完成20批次抽检，结果均为阴性。同时，执法人员同步核查商户进货台账和索证索票记录，督促经营者落实进货查验制度，推动来源可追溯、质量可控制、责任可落实，从源头降低风险。在机制设计上，“你点我检”突出监管与公众参与结合：一上，消费者关心什么、担心什么，抽检就重点查什么，提高抽检针对性，也让监管更“看得见”；另一方面，快检作为前端筛查手段，能更早发现风险，与日常监督检查、监督抽检形成互补，强化对重点品类、重点主体、重点时段的精准监管。前景——随着冰雪旅游持续火热，景区食品安全监管也需要从“集中行动”逐步转向常态治理。下一步，牡丹江市市场监管部门表示将继续加大雪乡景区监管力度，及时排查化解食品安全风险。业内人士认为，在强化监管的同时，还应推动经营主体完善自查和人员培训，规范票证管理和冷链储存要求，提升后厨加工与环境卫生的标准化水平；并结合旺季特点适度加密抽检频次，完善投诉处置与信息反馈机制，以更稳定的制度安排保障旅游消费。
食品安全关乎每位消费者的健康，任何环节都不能松懈。牡丹江市市场监管部门在雪乡景区开展“你点我检”快检活动，既回应了游客关切，也推动经营秩序更规范。冬季旅游旺季，通过更科学有效的监管和更公开透明的检查方式，不仅能降低食品安全风险，也有助于维护景区形象，促进旅游产业稳健发展。这种主动排查、精准发力的做法，也为其他地区的景区监管提供了参考。