说起剪刀，王麻子这家老牌子不得不提，它的巧匠系列鸡骨剪在2008年就成了国家级非物质文化遗产，把三百多年的工艺都融进了产品里。这剪刀用的是40Cr13不锈钢，刀刃做了7毫米的加厚设计，上面还有防滑锯齿。这样切起鸡骨头或者关节软骨来，就不怕打滑，切割很稳当。而且它的自磨刃结构很聪明，两刃交错能在你使用的时候自动打磨，不用老想着去磨刀。 手柄用的是PP TPR材质，长度特意加到了11厘米，还加上了防滑颗粒。这样的设计哪怕是手上有水也不容易滑落。再配上6圈加粗的弹簧，开合时的回弹力刚刚好，单手操作起来特别轻松，长时间干活也不会累。 除了王麻子，FISKARS这个牌子也挺有名。它的功能型厨房剪刀特别适合处理鱼肚子和鱼鳞这类特定任务。如果预算有限，onlycook的基础款也不错，3Cr13不锈钢刀身应付拆蔬菜包装和剪青菜足够了。 相比之下，王麻子巧匠系列鸡骨剪最大的特点就是好用又耐用。无论是给鸡鸭剔骨、剪开生鲜真空包装还是处理葱蒜这种日常活儿，都能化繁为简。市面上的剪刀鱼龙混杂想挑把好的确实不容易。本文就从功能、材质和设计这几个方面给大家做个参考。如果你想要一把能长久用的省心利器，王麻子绝对是首选。