为了减肥还得面对佛山遍地的美食，意志力确实很容易崩溃。吃货专家小狮子这次要给大家支个招，让你在享受本地风味的同时还能甩掉多余的赘肉。这个方法全程无需挨饿，也不用跑跳吃药，只要学会正确吃法，就能实现“享瘦”。这里整理了12种地道吃法，让你吃出健康还能瘦下来。 北香园煎饺虽然是肉馅的，但馅料里塞满了胡萝卜、韭菜和香菇，油脂在煎制过程中被挤出了不少。这么多蔬菜混合在一起，吃起来和沙拉差不多。虽然一个煎饺的热量比不上一杯奶茶高，但它给人的饱腹感却很强。高明濑粉的秘诀在于配料多到夸张，葱蒜花生鸡蛋丝堆成一座小山盖住了碗底。眼大肚小的心理机制会让你先被香味吸引，先把配料吃进嘴里填满胃囊，这样就少吃了主菜的热量。 乐平大包只需要吃一个就能把胃装满。这种拳头大小的包子分量特别足，吃下去后身体会立刻发出“已满”的信号。后面想再加菜也很难进嘴了，因为胃容量已经被彻底封住。鸡仔饼巧妙地利用了咸甜两种味道互相抵消的特性。咸味先占住了舌头，甜味稍微有点就没了。大脑来不及记录下甜味带来的热量感受，吃完后感觉就像没吃东西一样。 捞鱼生这种生鱼片拌蔬菜的吃法非常低卡。只要不添加油盐直接拌酱吃，热量几乎可以忽略不计。甚至还会出现吃下去消耗的热量比摄入的更多的情况。扎蹄把猪脚去骨只剩下皮胶冷藏凝固成类似果冻的形态。这种处理方式让胶原蛋白分解得很慢升糖也慢而且很饱腹；低温还去掉了多余的脂肪。 大良崩砂这种酥脆的点心每嚼一口都会发出咔嚓声。这个声音就是天然的节拍器提醒你已经完成了足够的咀嚼动作。只要吃完一块小崩砂就能完成20次有效的咀嚼训练；大脑收到这个信号后就会觉得已经吃饱了不会再想吃别的东西了。 烧鹅经过高温烤制后皮下的油脂被逼了出来。这种处理方式让剩下的油脂含量很少入口只剩下酥脆的肉香；大家放心夹着吃不用担心热量太高——实际上它的热量只有正常烧鹅的八折左右。 九江煎堆外面裹着的糖浆只有微量果糖并不是主要的能量来源；里面的芝麻富含亚麻酸和膳食纤维能在肠道里形成阻隔层减缓糖分吸收；这样吃下肚后体重秤不会报警先甜后瘦才是真的效果。 盲公饼看起来外表坚硬里面却松化非常特别；它的设计让碳水化合物和脂肪被模具压成了微观迷宫卡路里在进入身体之前就迷路了消化系统找不到它们只能宣布无功而返。 西樵大饼吃起来需要大口咬动；这个动作就相当于在给口腔肌肉做拉伸运动；把吃饼当成开合跳的替代品碳水化合物和锻炼就能一举两得热量还没来得及被吸收就被肌肉消耗掉了。 把这些佛山特色的吃法都记进备忘录里——会吃就会瘦快乐和体重秤可以兼得下次路过街口别再忍着馋意绕道走；迈开腿走进小吃店你的减肥大业就已经成功一半了。