近年来，校园食品安全问题持续受到社会关注。如何建立长期有效的监管机制——保障学生营养与膳食安全——成为教育领域需要回应的重要课题。湖南省永州市冷水滩区银象小学的探索，为完善校园食堂治理提供了参考。该校食堂转为自主经营后，首先要解决的是如何搭建多方参与的监督体系。以往校园食堂管理中容易出现监管盲区，家长对采购、加工等关键环节了解有限，进而影响信任。对此，银象小学推出“家长+教师”监督团机制，通过成立膳食监督家长委员会，让家长直接参与食材验收、卫生检查等重点环节。深入来看，该校做法主要体现在三项举措：一是推进共治监督，每天由家长代表与教师共同把关食材采购与验收，确保食材票据齐全、检疫证明完备；二是强化透明管理，在后厨安装高清摄像头实行24小时监控，并将画面同步至食堂大厅及家长手机端；三是坚持“零利润”运营，将资金主要用于食材采购，同时由专业营养师制定更符合学生需求的科学菜谱。该模式带来了明显变化。数据显示，食堂就餐人数由托管时期不足1900人提升至2860人，占全校总人数的91%。同时，借助“明厨亮灶”系统，家长可随时查看菜单、原材料信息及后厨操作流程，减少信息不对称，缓解了由此产生的信任顾虑。从更长周期看，银象小学的经验具有一定示范意义。其关键在于把技术手段与制度安排结合起来，形成政府监管、学校自律、家长监督、社会参与的多元共治格局。该模式提升了监督的可见度与执行力，也在一定程度上修复并强化了家校互信，为提升校园食品安全治理水平提供了新的路径。
校园食品安全无小事，细节直接关系学生健康；永州市冷水滩区银象小学的实践表明，坚持以学生需求为核心，充分引入家长参与，并合理运用现代技术手段，有助于建立更科学、透明、可追溯的食品安全管理体系。“人防+技防”相结合，既强化了日常监督的覆盖面，也提升了管理的公开度与及时性，为其他学校完善食堂治理提供了可借鉴的做法。随着更多校园食堂实现规范管理与透明运营，学生饮食安全将获得更稳固的保障，家长的安心也会更有依据。