春天来了，想着把这个季节锁在杯子里。于是，我给自己做了一杯三色抹茶慕斯。抹茶和牛奶的组合，本来就是很有视觉冲击力的。 把可可的棕色、抹茶的青色还有紫薯的紫色混在一个杯子里，看起来就像是把花园里的色彩都按进了蛋糕里。这么好看的颜色，让人都舍不得直接吃下去。 这次想了想，给杯子里加了三层慕斯。每个颜色都有自己的粉类材料和奶油材料。要是要粉类材料过筛一下，避免结块；吉利丁片就用冰水给它泡软，千万别用热水。 先把材料备齐：可可戚风片、可可粉、牛奶、淡奶油、白砂糖和吉利丁片；紫薯粉、牛奶、淡奶油、白砂糖和吉利丁片；还有抹茶粉、牛奶、淡奶油、白砂糖和吉利丁片。 接下来就是步骤分解了：先把可可戚风片压成圆片铺在杯底；把淡奶油和白砂糖打发至六分状态；然后把牛奶加热，加入可可粉搅拌均匀，再加上吉利丁片搅拌；将可可液倒进打发好的淡奶油中拌匀，倒满杯子三分之一处冷藏半小时；同样地处理紫薯层和抹茶层。最后把三层倒在一起冷藏3小时以上就可以享用啦！ 等杯子从冰箱里拿出来的时候，青棕紫三色就像是被阳光穿透一样透亮。舀一勺吃下去，三种味道依次在舌尖绽放开来——可可的微苦、紫薯的甘甜还有抹茶的清新。 这个春天的花园好像被折叠进了这一个小小的杯子里。虽然暂时不想吃也没关系，光看着它就觉得很治愈。