在消费升级和零售模式加速变化的背景下，中国酒类市场正掀起新一轮创新；3月19日开幕的第二十四届中国国际酒业博览会上，泸州老窖养生酒业推出的“多乎哉·酒世界”展区，凭借自助打酒模式吸引了大量关注。展区内——59款酒品按品类陈列——单价从1.5元/50ml到69.9元不等，覆盖健康风味酒、花果酒、国际蒸馏酒等五大类别。与传统按瓶销售不同，消费者可从100毫升起自由选择任意酒品，像逛超市一样“即选即购”。现场观察显示，这种更灵活的购买方式尤其受到年轻人和女性消费者欢迎。
酒博会展区的高人气表明，酒业创新不只体现在口感和包装，也体现在让消费者更自由地选择、更便捷地购买，并把饮酒场景融入日常生活；通过更透明的产品信息、更顺畅的购买体验和更规范的运营标准，推动“体验式消费”走向常态，既是企业抓住市场机会的路径，也是行业实现高质量发展的重要课题。