韩国烘焙市场近期出现明显波动；据韩国食品工业协会最新统计，2023年第四季度烘焙甜点销售额环比增长9.5%，为近三年来单季最高增幅。市场分析认为，此增长与一款名为“迪拜糯糯曲奇”的中东风味产品走红有关。该产品凭借独特口感配方和社交媒体传播，迅速吸引年轻消费者。
“迪拜糯糯曲奇”在韩国的走红与回调，既折射出社交传播对消费节奏的重塑，也提醒烘焙行业正从“流量竞争”走向“能力竞争”；面对不断出现的新热点，企业需要在创新速度与产品品质之间拿捏分寸，在满足口感需求与倡导健康消费之间找到平衡，才能把短期热度沉淀为更持久的市场信任。